[小柔廚房．食譜] 甜品♥北海道3.6牛奶布甸×*

原味

材料：(10瓶100ml的份量)

♥北海道3.6牛奶   640ml

♥淡忌廉               300ml

♥糖                        80g

♥魚膠粉                10g

♥雲呢拿香油       1茶匙

STEP1)   先以慢火煮熱牛奶，保持微熱，不要滾起

STEP2)   加入雲呢拿油及糖，搞拌至融化即可。

STEP3)   用少量的熱水搞勻魚膠粉，成為魚膠粉水備用。 
                魚膠粉份量一定要準確，及必須搞勻，要不然會有粉粒沉底

STEP4)   加入魚膠粉水拌勻

STEP5)   最後倒入淡忌廉，快速搞拌可熄火 (*牛奶千萬不要滾起，只要微熱就可以)

巧克力味

材料：(5瓶100ml的份量)

♥北海道3.6牛奶    320ml 
♥淡忌廉                 150ml 
♥糖                         40g 
♥魚膠粉.                5g 
♥雲呢拿香油         1/2茶匙
♥朱古力粉             2湯匙

STEP1)   先以慢火煮熱牛奶，保持微熱，不要滾起

STEP2)   朱古力粉用少量的熱牛奶搞勻，成為朱古力奶，以防朱古力粉難融及沉底

STEP3)  保持小火， 加入雲呢拿油及糖於微熱的牛奶內，搞拌至融化即可

STEP4)   倒入已搞勻的朱古力奶輕輕拌勻

STEP5)   用少量的熱水搞勻魚膠粉，成為魚膠粉水備用。
               魚膠粉份量一定要準確，及必須搞勻，要不然會有粉粒沉底

STEP6)   加入魚膠粉水拌勻

STEP7)   最後倒入淡忌廉，快速搞拌可熄火 (*牛奶千萬不要滾起，只要微熱)

STEP8)   牛奶放涼後，就可以入樽，放入雪櫃雪一晚凝固後就可以吃囉！

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