2015年3月13日 星期五

[小柔廚房.食譜]窩蛋牛肉飯♥LC食譜♥le creuset

自從用LC煮飯後..非常愛上它的快熟、方便、簡單、容易!!
剛開始買LC只是因為覺得漂亮..還有崇尚心態..
好了~~我承認我就是愛這些光包裝漂亮的東西..(攤手)
所以一開始買一堆盤盤碟碟、連買鍋子都沒有用過,.真的是有空拿出來拍拍照而已~
最近開始多時間可以下廚..重點是柔媽媽常常不在香港的關係..所以變得放假自己要動手做料理囉~~

今天要分享的是1人煲仔飯 - 窩蛋牛肉飯

材料:
♥ 米   1杯 /1人份 ; 1.5~2杯/2人份 (正常米杯) 
免治牛肉 / 新鮮牛肉 /  西冷扒  約HK$30       
雞蛋      1 
蔥花      少許

牛肉調味:
蠔油豉油、生粉、米   1~1.5茶匙
鹽 、砂糖     各1/3 茶匙
黑胡椒 / 胡椒粉   各1/2 茶匙
水   2湯匙

煲仔飯豉油調味:
豉油 / 醬油 / 頭抽 / 老抽   3 湯匙
砂糖   4~5 茶匙

做法:
step1: 用調味料醃免治牛肉15分鐘..如果是用西冷牛扒做的話先做成免治牛肉喔:

step2: 醃的過程可以一直捏捏打打牛肉..讓牛肉有一點起膠..

step3: 米洗淨後放入LC鍋..加水..水大概是浸過米小小就ok..太多水飯會好軟的..

step4: 中火加蓋煮1-2分鐘至水滾..筷子順時針快速攪拌

step5: 加蓋2~3分鐘至鍋邊有蒸氣冒出來就可以轉小火煮8~10分鐘

step6: 開蓋..把牛肉放在飯上面..加蓋將火轉至中火約30秒..可以讓煲內的熱力增加..牛肉比較快熟..然後轉小火繼續煮7~8分鐘
(如果喜歡飯焦 鍋巴 多一點的可以再多煮3~4分鐘)

step7: 關火後不要急著開蓋喔!! 讓飯悶10分鐘

step8: 開蓋打蛋進去..加入蔥花

step9: 牛肉、蛋、飯伴勻加醬油調味就完成囉~~

*鍋可以用花鍋、心鍋、16~18cm圓鍋均可
*飯焦 鍋巴 多少也要看米下水的量..如果水少 飯焦 鍋巴就很多..step6的步驟在轉小火後可以煮5分鐘就ok..基本上就是最少5分鐘起)

普通的飯煲都可以做喔: 非常簡單的料理!!

喜歡我的文章記得要幫我按FB讚好&推推唷
每天都想跟大家分享美麗的生活大小事、小禮物也會在粉絲團快閃送。
♡請你一起加入粉絲團吧♡ www.facebook.com/princessyiu 
Instagram follow:princessyiu
Wechat:princessyiuyiu
Line:princessyiuyiu
台灣+香港產品賣場&代購查詢請按此

現居香港♡半個台妹♡極愛香港+台灣♡1年去台灣6-8次♡
任何港台博客邀請、模特兒工作洽商請寫信至scatying@gmail.com